Nous savons tous à quel point un bon barbecue d'été est bien. La lumière du soleil jusqu'à 23 heures, assise à l'extérieur dans la chaleur, les salades fraîches et la baguette aérée. C'est un tour dans les mois chauds pour tout le monde, mais que se passe-t-il si nous vous disons que les meilleurs barbecues peuvent également être conservés en hiver?
Nos fours en bois sont à la hauteur si rapidement et donnent tellement de chaleur rayonnante confortable qu'elles se prêtent à un barbecue d'hiver très confortable. Par exemple, mettez-les près de votre table ou de votre entreprise pour rester à la bonne température. Avec un barbecue d'hiver, vous devez bien sûr penser à un certain nombre d'autres choses qu'avec un été d'été, et nous vous donnons 8 conseils pour que votre barbecue d'hiver ne fonctionne pas dans la soupe (glace -cold).
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Le rendre confortable avec de la lumière
En hiver, il fait rapidement noir, ce qui nous donne la possibilité de rendre le barbecue confortable à travers la lumière. Retirez à nouveau les lumières de Noël de la boîte et accrochez-les dans le jardin pour plus de costumes.
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Choisissez le meilleur endroit du jardin
Les instructions du vent jouent un rôle majeur pour garder vos invités et les aliments au chaud. Assurez-vous de choisir un endroit qui est hors du vent autant que possible et pour économiser de l'énergie de lumières, vous pouvez également rechercher des endroits où il reste léger pendant longtemps.
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Construisez le feu lentement
Nos fours en bois ont besoin de très peu de bois, mais assurez-vous d'avoir un bon bois sec à proximité afin que vous n'ayez pas à vous cliver avec des mains froides! Construisez le feu lentement à des températures froides: les fours en bois ont besoin d'un peu plus de temps en hiver pour se mettre sur la bonne voie, car ils doivent d'abord obtenir une masse très froide avant que le feu ne s'allume bien. Vonken Mini a devant nous bois clivé pour l'obtenir à la maison.
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Chauffer le four à l'avance
Si vous voulez que vos invités se retrouvent immédiatement dans un environnement chaleureux, il est préférable de faire un feu dans le four afin que le four soit allumé à l'arrivée des gens.
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Ne laissez pas la nourriture se refroidir
Parce que la température ambiante est plus froide, les aliments chauds se refroidissent plus rapidement. Assurez-vous donc des repas qui peuvent être préparés dans leur ensemble (tels que des plats de four remplis) ou des pizzas immédiatement consommées. Si vous ne brûlez pas trop chaud, vous pouvez également travailler avec de bons plats de four en céramique: ceux-ci tiennent la chaleur pendant longtemps.
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Optez pour des recettes chaleureuses et réconfortantes
La chaleur et le confort ne doivent pas seulement venir de l'extérieur. Où en été, vous optez pour les recettes fraîches, aérées et rapides, l'hiver est le moment de réconforter la nourriture. Nous parlons de bons charges chaudes telles que des ragoûts, des boîtes de pommes de terre et de la viande merveilleusement fumée (voir Astuce 8). Nous nous assurons toujours qu'il y en a un délicieux Quiche Et pour un dessert est bon s'mores Bien sûr, à ne pas manquer en hiver! Cela rappelle un feu de camp dans la forêt.
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Fournir des boissons chaudes
Il est important que vos invités se sentent chaleureux et à l'aise avec un barbecue d'hiver de l'arrivée. Cela peut être fait en ayant des boissons chaudes telles que du lait au chocolat et du vin chaud et en pose des couvertures.
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Expérimentez avec du poisson fumé ou de la viande
L'hiver est le moment idéal pour introduire de nouvelles saveurs au moyen de fumer à froid avant de griller. Parce que la température extérieure est basse, vous pouvez fumer de la viande et du poisson parfaits sans avoir à craindre la détérioration, comme notre recette pour saumon fumé. Veuillez noter, avec la plupart des recettes pour fumer, vous devez commencer au moins un jour à l'avance! Jetez également un œil à nos différents outils de pastilles de fumée et de fumeurs (et les belles combinaisons de saveurs glaçage x ochorn, Séjour de vin x kers et olive x châtaigne).
En fait, il n'y a rien de plus amusant qu'une froide journée d'hiver avec un rayon de soleil. C'est juste l'occasion idéale pour un bon barbecue d'hiver, car il donne tellement de nouvelles opportunités de grill et d'essayer des recettes typiques de l'hiver. Mais encore plus amusant: rien n'est aussi chaleureux que d'être avec des amis et de la famille autour d'un feu!
Sebastian et Adrien
Priser la bonne vie!
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